
Il Mare a Casa Tua
l’eccellenza di Don Antonio, dove vuoi tu
Servizio Asporto
Le nostre Cruditè, sono preparate seguendo rigorosamente le normative vigenti e le pratiche di sicurezza più attente, perché tu possa gustare ogni boccone con serenità e gusto.
Tutti i prodotti destinati al consumo a crudo sono sottoposti a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità al Reg. CE 853/2004.
Ordina e passa a ritirare: il piacere del mare, pronto per te, nel rispetto della qualità che contraddistingue Don Antonio.
Antipasti Crudi

Seppioline
Seppioline tenere con mela verde fresca, basilico e olio EVO.
Allergeni: 14

Non è una Bufala
Scampi e gamberi scottati, nocciole tostate e olio EVO. Contrasto tra dolcezza marina e croccantezza.
Allergeni: 2 – 8

Degustazione Tartare
50 g ciascuna di: tonno rosso, gambero rosso, gambero viola e ricciola.
Quantità: 200g – 50g. cad. – generalmente per 2 Persone
Allergeni: 2 – 4

Tartare di Ricciola
Ricciola fresca battuta al coltello con finocchio croccante, arancia fresca e olio extravergine.
Quantità: 100 g
Allergeni: 4

Tartare di Gambero Viola
Pregiato gambero viola crudo, servito al naturale con emulsione leggera agli agrumi e olio EVO.
Quantità: 100 g
Allergeni: 2

Tartare di Gambero Rosso
Gambero rosso selezionato, lavorato al coltello e servito con polpa fresca di passion fruit che ne esalta la dolcezza naturale.
Quantità: 100 g.
Allergeni: 2

Tartare di Tonno Rosso
Tonno rosso premium battuto al coltello, condito con olio EVO, scorza di lime fresca, pepe rosa e sale Maldon. Servita con salsa al cetriolo a parte.
Quantità: 100gr
Allergeni: 4
Carpacci

Carpaccio di Gambero Rosso di Mazara
Gambero rosso di Mazara del Vallo, servito crudo con emulsione agli agrumi e sale Maldon.
Allergeni: 2

Carpaccio di Gambero Viola
Gambero viola selezionato, servito a carpaccio con emulsione agrumata.
Allergeni: 2

Carpaccio di Scampi
Scapi crudi, taglio sottile, condito con olio EVO e profumo di agrumi freschi.
Allergeni: 2
Ostriche

LE OSTRICHE
Ostriche
Seleziona:
Crostacei Crudi

Gamberone Viola
Gamberone Viola
Quantità: 1 pz
Allergeni: 2

Scampo
Scampo
Quantità: 1 pz
Allergeni: 2
Seleziona:

Mazzancolla
Mazzancolla
Quantità: 1 pz
Allergeni: 2

Gamberone Rosso
Gamberone Rosso
Quantità: 1pz
Allergeni: 2
Seleziona:
Selezione di Crudi

Plateau Royal x 2 persone
Selezione premium servita su ghiaccio alimentare con limone fresco e vinaigrette maison (olio EVO, aceto di vino, scalogno) per 2 persone.
4 ostriche, 4 scampi crudi, 2 gamberi rossi, 2 mazzancolle, 2 gamberoni rosa, 4 fasolari, 6 cozze, 2 tartare di tonno (50 g), 2 tartare di gambero (50 g), 2 carpacci di ricciola
Allergeni: 2, 4, 12, 14
Selezione di Crostacei Cotti

Caesar Salad di Granceola
Polpa di granceola, misticanza, capperi, acciughe, senape di Digione, salsa Worcestershire, tuorlo d’uovo, citronette.
Quantità: 1 o 2 porzioni
Allergeni: 2, 3, 4, 10
Seleziona:

Aragosta alla Catalana
Polpa di Aragosta con Verdure di stagione, citronette, olio EVO e limone.
Quantità: per 2 persone
Allergeni: 2

Astice Canadese alla Catalana
Polpa di astice con verdure di stagione, citronette all’aceto, olio EVO e limone fresco.
Quantità: per 2 persone
Allergeni: 2
Antipasti Cotti

Cotoletta di Muggine
Filetto di muggine panato con panko e timo, servito con salsa alla mugnaia.
Allergeni: 1, 4

Se ci sei batti un Polpo
Polpo tenero con purea di patata viola e olio EVO.
Allergeni: 14

Antico Pasto dei Pescatori
Sgombro scottato, pomodorini freschi e pesto trapanese (mandorle, basilico, pecorino, aglio, olio EVO).
Allergeni: 4, 7, 8

Giornata al Mare
Arroz de marisco con riso, gamberi, polpo, cozze, vongole e seppia, sfumato e mantecato in stile paella.
Allergeni: 2, 4, 14
I Sughi dello Chef

Sugo Trapanese
Pomodoro fresco, mandorle, basilico, pecorino stagionato, aglio e olio EVO.
Quantità: 2 Persone
Allergeni: 7, 8

Sugo ai Frutti di Mare
Aglio, sedano, carota, cipolla, pomodorini rossi, cozze, vongole, calamari e crostacei selezionati, olio EVO e prezzemolo.
Quantità: 2 Persone
Allergeni: 2, 9, 14

Sugo di Astice
Aglio, sedano, carota, cipolla, pomodorini rossi e gialli, polpa di astice, prezzemolo e olio EVO.
Quantità: 2 Persone
Allergeni: 2, 9

Sugo di Gamberi
Aglio, sedano, carota, cipolla, pomodorini Pachino rossi, gamberi freschi, prezzemolo e olio EVO.
Quantità: 2 Persone
Allergeni: 2, 9
Secondi

Trancio di Ombrina
Ombrina con verdure di stagione e fondo bruno al vino rosso.
Allergeni: 4, 12

Padellata di Scampi e Gamberi
4 scampi e 4 gamberi rosa saltati con pomodorino datterino e olio EVO.
Allergeni: 2

Tonno alla Pantesca
Tonno rosso, patate, capperi, cipolla rossa e origano.
Allergeni: 4

Trancio di Ricciola alla Nerano
Ricciola scottata con crema di zucchine alla scapece e fonduta di provolone del Monaco.
Allergeni: 4, 7
Dolci

Cannolo scomposto al pistacchio
Cannolo scomposto al pistacchio

Antica cassata siciliana
Antica cassata siciliana
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Martedì dalle dalle ore 18:30 alle ore 19:30
Mercoledì-Sabato dalle ore 12:00 alle ore 14:00 e dalle ore 18:30 alle ore 19:30
Domenica dalle ore 12:00 alle ore 14:00
Tabella Allergeni
1 Cereali contenenti glutine
2 Crostacei
3 Uova
4 Pesce
5 Arachidi
6 Soia
7 Latte e derivati
8 Frutta a guscio
9 Sedano
10 Senape
11 Semi di sesamo
12 Anidride solforosa e solfiti
13 Lupini
14 Molluschi